矢澤工房日誌

2024年1月2日火曜日

今年もよろしくお願いします。

明けまして、おめでとうございます。
例年に比べると暖かい年末年始となりました。
皆様、穏やかな新年をお迎えのことと思います。

「2023年」を新しい出発の年とさせていただき、ジャム作りに専念した

1年となりました。

昨年に引き続き、2024年も楽しみながらジャム作り続けてまいります。

本年も矢澤工房をよろしくお願いします。

2023年1月2日月曜日

新しい出発の年

明けまして、おめでとうございます。
皆様、穏やかな新年をお迎えのことと思います。

今まで、矢澤工房・Jam ＆ cafe YAZAWAを応援してくださった皆様に、
新年のご挨拶と共に、今年の新しい出発について、ご案内をさせていただきます。

これからもジャム作りを楽しみながら続けてまいります。
矢澤工房をよろしくお願いします。

2022年5月1日日曜日

今年もよろしくお願いします。

昨年4月ぶりのブログアップになります。

GWがスタートし、矢澤工房・Jam ＆ cafe YAZAWAのお店周辺も

すっかり春めいてまいりました。

皆さん、いかがお過ごしでしょうか？

Cafe営業をお休みして以来、お電話やメールで暖かい励ましの

お言葉を頂きありがとうございます。

未だCafe営業が再開できていない状況ですが、私どもの基本であるジャム作りを続けている状況です。

春の訪れと共に、今シーズンのジャムも本格的に始動していきます。

現在、下記の場所で委託販売も行っております。

　・山梨県　南きよさと（道の駅）

　・山梨県　おいしい学校

　・山梨県　おいしい市場

　・山梨県　JA梨北農産物直売所　よってけし　響が丘店

　・山梨県　里の駅　いちのみや

　・東京都　瑞穂町　ジョイフル本田　農産物直売所　ジョイマルシェ

　・東京都　福生市　ラトリエ・アンソレイエ

お近くにお越しの際は、どうぞお立ち寄りください。

お店で商品に触れていただき、季節の果実をお楽しみいただければと思います。

2021年4月3日土曜日

'21 春の訪れ・営業について

1年ぶりのブログアップとなります。コロナの中、皆様いかがお過ごしでしょうか？

今年は桜の開花も早く、そろそろ新緑の時期を迎えようとしています。

この間、矢澤工房・Jam ＆ cafe YAZAWAに、お電話やメールで暖かい励ましの

お言葉を頂きありがとうございました。

1年間、コロナの状況を見守っておりましたが、なかなか良い兆しが見えず、

未だ営業が再開できていない状況です。

この自粛期間中は、私どもの基本であるジャム作りに励む毎日を送っております。

現在、下記の場所で委託販売も行っております。

　・山梨県　南きよさと（道の駅）

　・山梨県　おいしい学校

　・山梨県　おいしい市場

　・山梨県　JA梨北農産物直売所　よってけし　響が丘店

　・山梨県　里の駅　いちのみや

　・東京都　瑞穂町　ジョイフル本田　農産物直売所　ジョイマルシェ

　・東京都　東大和　ラトリエ・アンソレイエ

　・神奈川県　鎌倉小町通り souq（スーク）　各店舗

お近くにお越しの際は、どうぞお立ち寄りください。

お店で商品に触れていただき、季節の果実をお楽しみいただければと思います。

矢澤工房・Jam ＆ cafe YAZAWAでは、お電話、メール、ファックスでもご注文を

承っております。

お気軽にご連絡いただけますよう、お願いします。

電話　：　090-9135-8342　

メール：　yazawakb@t-net.ne.jp

FAX：　　0428-22-4080

コロナが早く終息し、みなさまにお会いできる日を楽しみにしております。

2020年3月28日土曜日

'20 春の訪れ・営業開始について

暖かい陽気が続く中、例年より早い春の訪れを感じています。
矢澤工房・Jam ＆ cafe YAZAWA周辺の桜も咲き始めました。

通常であれば、3月中旬にシーズンスタートお知らせをさせていただきますが、
今年は、新型コロナウィルス感染症といった状況もあり、
政府等からも感染拡大防止の通達も受け、もう少し状況見て、
営業開始を判断していこうと考えています。

スタートにあたっては、このブログでお知らせさせていただきます。
お気軽にお問い合わせもいただければと思います。

健康で皆様にお会いできることを、今年も楽しみにしております。

2019年9月7日土曜日

久しぶりの青空

例年より気温が低い日が続いたり、一変して猛暑日となったり、今年の夏は
天気の波がありましたが、そろそろ終わり。

9月に入り矢澤工房・Jam ＆ cafe YAZAWAの周辺では、田んぼの稲も色づき始めました。
今日は久々にスッキリと晴れて、青空を見ることができました。

間もなく行楽の季節を迎えますね。
お店では「夏いちご」「りんご」に続き、「山ぶどう」「さるなし」が出揃います。
ぜひ、お立ち寄りください。

2019年7月5日金曜日

新作ジャム、出揃いました！

梅雨空続きで気温が低い状況でしたが、高原のブルーベリーの収穫が
今年もやっと始まりました。

矢澤工房・Jam ＆ cafe YAZAWAの今年のラインナップは、
春イチゴ、ルバーブ（緑・赤）、桑の実、あんずが完成。
ブルーベリーは、例年より少し遅れて、ラインナップに登場です。

最近、皆さんよりご要望の多いブラックベリーは、あと1週間ぐらいで色づいてきそうです。

気候に左右される果実のため、酸味と色味のバランスが良いタイミングで収穫できるよう、日々、楽しみながらチェックしていますよ。

今年も、季節の色鮮やかなジャムを、お楽しみください。

【7月連休中の営業】

7月の連休は、カレンダー通りの営業となります。
7/12（金）～15日（月・祝）

2019年4月27日土曜日

ゴールデンウィーク　営業日のお知らせ

例年より少し長く楽しませてくれた桜が終わると、矢澤工房・Jam ＆ cafe YAZAWAお店の周辺は、
新緑の季節に。花桃（はなもも）の花も満開になりました。

さて、時々お店に立ち寄ってくださる革細工が趣味のKさんから、
素敵なプレゼント「ミニチュアの靴」をいただきました。

キーホルダーとして使ったり、机に飾ってお部屋のアクセントにしたり。
実際に手に取ると、とっても可愛らしいです。
素敵な趣味をお持ちですよね。

【ゴールデンウィーク期間中の営業】

今年のゴールデンウィークは、下記の通りの営業となります。
是非、お立ち寄りください。

前半　4月26日（金）～4月30日（月）
後半　5月 3日（金）～5月 6日（月）

2019年3月21日木曜日

2019年スタート！

700メートルの高原にも春が訪れ、2019年の矢澤工房・Jam ＆ cafe YAZAWA、スタートしました。

お店周辺では、ふきのとうも顔を出し初めましたよ。

摘み立てで春の香りいっぱいの「フキ味噌」を作ってみました。
ご飯だけでなく、パンにも合うんです。この季節のお楽しみです。

たくさんのジャムを揃えて、お待ちしております。
是非、お立ち寄りください。

今年もよろしくお願いします。

2018年10月7日日曜日

秋ジャムが勢ぞろい

今年は多くの台風にみまわれた日本列島。昨日台風25号も通過して、いよいよ新米の季節になりました。

矢澤工房・Jam ＆ cafe YAZAWAでは、秋ジャムが勢ぞろい。販売スタートしました。

　・山奥でひっそりと生息。滋味深い味わいでキレイな色の「山葡萄」
　・酸味がクセに。毎年ファンが増え続けている「さるなし」
　・優しい甘味で様々なアレンジが可能な「りんご」
　・今年からグリーンに加えレッドもセットでお楽しみいただける「ルバーブ」

是非、旬の秋の味覚をお楽しみください。

2018年7月28日土曜日

赤と緑のルバーブジャム

昨年の矢澤工房・Jam ＆ Cafe YAZAWA 新作「緑」のルバーブジャム。
一度お召し上がりいただくと、シナモンの香りと共に独特な味わいが癖になるようです。
リピートいただくお客様が大変多くご好評をいただきました。

今年は「緑」に続き、「赤」のルバーブジャムにチャレンジ。
赤いルバーブはとても希少な野菜で、わずかしか手に入りません。

緑よりも酸味が強く、鮮やかな色合いが特徴です。
ヨーグルトやパンにとても良く合いますよ。

今週から新作ジャムとしてお店に並んでおります。
緑と赤、比べて召し上がっていただくのは、いかがでしょうか？

8月営業のお知らせ

お盆中もカレンダー通り営業いたします。
夏休みのお出掛けの途中に、どうぞお立ち寄りください。

2018年7月1日日曜日

早い梅雨明け！

6月末、関東甲信地方が梅雨明けされました。6月に梅雨明けするのは初めてのことのようです。
この早い梅雨明けと共にブラックベリーも例年以上に成育し、早くも収穫が始まりました。

今シーズンの矢澤工房・Jam ＆ Cafe YAZAWA のジャムも、春イチゴ、桑の実、ルバーブ、あんずと順調な仕上がりとなっています。

ブラックベリー、ブルーベリーと、今後もラインナップが続いていきます。
旬の季節のジャムをお楽しみください。

【7月連休中の営業】

7月の連休は、カレンダー通りの営業となります。

　7月14日（金）・15日（日）・16日（月・祝）

2018年4月14日土曜日

春の共演

今年の桜は全国的に開花が早かった中、山梨では少し遅れ気味でしたが、
気温の上昇と共に一斉に咲き、あっという間に芝桜の出番になりました。

矢澤工房・Jam ＆ Cafe YAZAWA のお店から10分ほどのところにある「道の駅南清里」。
鯉のぼりが青空を泳ぐ中、桜・レンギョウ（黄色い可愛らしい花）・芝桜と、色どり華やかな風景が展開しています。
このような共演が楽しめるのも、今年の特徴かもしれませんね。

春から新緑にかけてのこの時期、ぜひお楽しみください。

【ゴールデンウィーク期間中の営業】

今年のゴールデンウィークは、カレンダー通りの営業となります。
　4月27日（金）～4月30日（月・祝）
　5月 3日（木）～5月 6日（日）

2018年3月23日金曜日

2018年、スタートです。

皆さん、ご無沙汰いたしておりました。12月末～3月中旬までお休みしておりましたが、春の訪れとともに、今年も矢澤工房・Jam ＆ Cafe YAZAWA スタートいたします！

あと1週間ほどで4月。ポカポカ陽気と思っていたところ、一昨日の雪で周辺の山々は
雪景色。すっかり冬に戻ったようです。

一方、日本各地で桜の便りが届き始めました。今年は例年より早いようですが、
山梨の桜は、もう少し先になりそうです。
当分は、この雪景色で楽しみたいと思います。

矢澤工房・Jam ＆ Cafe YAZAWA、本年も季節を感じるジャム・お菓子・食事を
お届けしていきます。

お近くにお立ち寄りの際は、ぜひ、お越しください。
お待ちしております。

2017年11月12日日曜日

ガラスペンの魅力

お店に立ち寄っていただいた方にはご記憶があるかもしれません。
写真の絵は、お店玄関を入ると真正面に飾っており、すぐに目に留まりますよね。

この絵は、矢澤工房・Jam ＆ Cafe YAZAWAにお越しになるYさんにいただいた「ガラスペン」で描かれている、ミュシャ（アルフォンス・ミュシャは、アール・ヌーヴォーを代表するチェコ出身の版画家）の絵を模写しだものです。

ガラスペンの特長を活かし、細部まで繊細に丁寧に描写した優雅な作品です。
お店にお越しいただいた際は是非、ご覧ください！

そもそも、Yさんがこの絵を贈ってくださったのは、店主のガラスペン・コレクションに関連しているのです。
毎月東京からお越しになるYさんに「ガラスペン」と、今では手に入らない戦前の「インク」をプレゼントさせていただいたことから、そのガラスペンを使って絵を描いてくださいました。今回ご紹介の絵は、新作です。

絵と共に、店主の収集話が聞けるかもしれませんね。

連休のお知らせ

11月23日（木・祝）～ 26日（日）まで、連日営業いたします。

2017年9月30日土曜日

秋の訪れ

暑かった夏も終わり、明日から10月。
矢澤工房・Jam ＆ Cafe YAZAWA お店の周りも日に日に秋を感じるようになりました。
稲刈りもはじまった本日、八ヶ岳山麓から待望の山葡萄が届きました。

例年に比べると、少しだけ時期は早いでしょうか？
今年の山葡萄の実は、1つ1つが重みががあり、天然の野性味で見た目にも迫力を感じます。
貴重な山葡萄を新鮮なうちに、早速ジャム作りを開始！

しっかりとした果実と皮は、酸味のバランスも素晴らしく、今年も美味しいジャムを皆さまにお届けできそうです。連休の来週末から店頭に並べる予定です。
数量限定の「山ぶどうジャム」是非、季節の味覚をお楽しみに！

連休のお知らせ

10月6日（金）～ 9日（月・祝）まで、連日営業いたします。

2017年8月20日日曜日

真夏のイチゴジャム

8月に「いちご」が栽培されていることを、ご存知でしょうか？

八ヶ岳南麓標高1,000メートル、低農薬で高品質な夏秋イチゴ（夏イチゴとも言うそうです）を栽培されている朱りファームさんこの時期のいちご「八ツ姫」が届きました。

春先のいちごと比べ、しっかりした果実と酸味が特徴です。
矢澤工房・Jam ＆ Cafe YAZAWAとしても、”真夏のイチゴ”は、初めての取り組みとなります。

色合いが鮮やかで爽やかなジャムに仕上がりました。
旬の味を是非お試しいただきたいと思います。

数量限定となりますので、お見逃しなく！！

2017年7月8日土曜日

新作「ルバーブジャム」お店に並びました。

矢澤工房・Jam ＆ Cafe YAZAWA 、数年ぶりに新作ジャムの登場です！

北杜市にお住まいのKさんの畑では、ルバーブを育てていらっしゃいます。
ルバーブは、ヨーロッパ、特にイギリスではポピュラーな野菜ですが、日本ではまだ珍しいかもしれません。
今回、立派に育ったルバーブの「ジク」を分けていただきジャムにしてみました。