2017年8月20日日曜日

真夏のイチゴジャム


8月に「いちご」が栽培されていることを、ご存知でしょうか?

八ヶ岳南麓標高1,000メートル、低農薬で高品質な夏秋イチゴ(夏イチゴとも言うそうです)を栽培されている朱りファームさん この時期のいちご「八ツ姫」が届きました。

春先のいちごと比べ、しっかりした果実と酸味が特徴です。
矢澤工房・Jam & Cafe YAZAWAとしても、”真夏のイチゴ”は、初めての取り組みとなります。



色合いが鮮やかで爽やかなジャムに仕上がりました。
旬の味を是非お試しいただきたいと思います。

数量限定となりますので、お見逃しなく!!