謹賀新年

周囲の山々もすっかり雪化粧して新年を迎えました。左の写真は昨年末に撮った八ヶ岳の写真です。

見映えのする見事な山ですが、毎年のこの時期、気圧配置が冬型になると、山を越えてくる「八ヶ岳おろし」という西風が吹き、店を直撃します。

冬は空気が澄んでいて、少し離れたところから眺めるにはいい山ですが、八ヶ岳おろしだけはちょっと。

最近作ったジャムは冬のジャムの３種。
りんごジャム、かりんジャム、ゆずジャム。

この冬のジャム３種の中でも、矢澤工房の一押しはかりんジャムです！

スプーンですくうと、トロリとしたこのジャム独特の質感があり、かりんの特性である香り、酸味、渋みがよく活かされたジャムになっています。





今年の営業日ですが、１月は７日（土）、８日（日）、９日（祝）の３日のみになります。
２月は不定期営業、３月から通常営業になります。