真夏のイチゴジャム

8月に「いちご」が栽培されていることを、ご存知でしょうか？

八ヶ岳南麓標高1,000メートル、低農薬で高品質な夏秋イチゴ（夏イチゴとも言うそうです）を栽培されている朱りファームさん この時期のいちご「八ツ姫」が届きました。

春先のいちごと比べ、しっかりした果実と酸味が特徴です。
矢澤工房・Jam ＆ Cafe YAZAWAとしても、”真夏のイチゴ”は、初めての取り組みとなります。

色合いが鮮やかで爽やかなジャムに仕上がりました。
旬の味を是非お試しいただきたいと思います。

数量限定となりますので、お見逃しなく！！

新作「ルバーブ ジャム」お店に並びました。

矢澤工房・Jam ＆ Cafe YAZAWA 、数年ぶりに新作ジャムの登場です！

北杜市にお住まいのKさんの畑では、ルバーブを育てていらっしゃいます。
ルバーブは、ヨーロッパ、特にイギリスではポピュラーな野菜ですが、日本ではまだ珍しいかもしれません。
今回、立派に育ったルバーブの「ジク」を分けていただきジャムにしてみました。

本来の自然な酸味に、シナモンの香りを加えて、独特な味わいが癖になりそうです。
爽やかなグリーンの色合いが目を引いて、発売直後から皆さんに反響をいただいております。是非、お試しください。

これから8月にかけて今シーズンのジャムも続々完成します、お楽しみに。

連休のお知らせ

7月14日（金）～ 海の日 17日（月・祝）まで、連日営業いたします。

ヒナの誕生

春先から矢澤工房・Jam ＆ Cafe YAZAWA の周辺でえさをついばんでいたスズメ科の野鳥 カワラヒナ（河原雛）にヒナが誕生しました！
玄関近くの木の中で子育てを始めたようです。

お店周辺では、例年より1週間ぐらい遅れて田植えが始まり、
写真手前のブラックベリーの花も咲き始めましたよ。
来月になると、旬の果物でのジャム作りもスタートすることになります。

すっかり新緑の季節。爽やかな季節になりましたね。
梅雨の前のひと時、是非ドライブにお出かけされてはいかがでしょうか？

満開の桜

矢澤工房・Jam ＆ Cafe YAZAWAの周辺にも春が訪れています。
まず、お店の前のチューリップ。
日差しに向かって真っすぐに伸びて、元気な色合いで楽しませてくれています。

また、お店から車で10分ほどの須玉町 津金にある「おいしい学校」。

ここには、明治、大正、昭和の各時代に建てられた校舎が残る“三代校舎ふれあいの里”として知られています。

ちょうど明治の校舎周辺の桜が、まさに満開です。

桜は、例年より1週間ぐらい遅れているようです。

まだまだ、楽しませてくれそうですよ。

昭和に建てられた校舎の中には農産物やワイン土産物等の販売所があり、

矢澤工房のジャムも販売されています。

今年のゴールデンウィークは、カレンダー通りの営業となります。

春から新緑にかけてのこの時期をお楽しみください。

春の雪

先週に続き、矢澤工房・Jam ＆ Cafe YAZAWAの周辺は、今週も一面雪の朝を迎えました。

東京では桜が開花され、春の装いとのことですが、毎週春の雪に見舞われ、山梨・北杜市の神代桜は、4月4日との予想よりも開花が遅くなりそうですね。

さて今シーズン、新たなcafeメニューが誕生します。
きめ細かくしっとり仕上がったプレーンなシフォンケーキがメニューに加わります。
ブラックベリージャムの酸味がぴったりです。

ジャムは、矢澤工房のラインナップよりお選びいただけますよ。
是非、季節のお好みのジャムと共にお召し上がりください。

3/17よりスタート！ 今年もよろしくお願いします。

例年4月初旬に花が開く「オキナ草」が、今年は3月にもう咲いています。

このオキナ草の春の訪れとともに、今年の矢澤工房・Jam ＆ Cafe YAZAWA、
3月17日（金）より、スタートです。

冬の間は不定期での営業でしたが、これより、金・土・日・祝日で
オープンしてまいります。

お近くにお立ち寄りの際は、ぜひ、お越しください。お待ちしております。

4月に入りましたら、桜の便りもお届けしていきますね。

今年も、よろしくお願いします。

12種類のランナップが揃いました！

 

12月に入り寒い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？

矢澤工房・Jam ＆ Cafe YAZAWAの店頭には「ゆず」「かりん」が並び、

全ラインナップが完成となりました。

 

矢澤工房オリジナルのギフトボックスで、お歳暮・クリスマスのプレゼント・お年賀にもご利用いただけます。ぜひ、ご利用ください。
※お電話でのご注文も承っております。

皆様、どうぞ良いお年をお迎えください。

 

■営業のお知らせ

1月～2月　お休み
3月中旬の金・土・日・祝日より営業をスタートする予定です。