2018年7月1日日曜日

早い梅雨明け!


6月末、関東甲信地方が梅雨明けされました。6月に梅雨明けするのは初めてのことのようです。
この早い梅雨明けと共にブラックベリーも例年以上に成育し、早くも収穫が始まりました。




今シーズンの矢澤工房・Jam & Cafe YAZAWA のジャムも、春イチゴ、桑の実、ルバーブ、あんずと順調な仕上がりとなっています。

ブラックベリー、ブルーベリーと、今後もラインナップが続いていきます。
旬の季節のジャムをお楽しみください。


【7月連休中の営業】

7月の連休は、カレンダー通りの営業となります。

 7月14日(金)・15日(日)・16日(月・祝)


2018年4月14日土曜日

春の共演


今年の桜は全国的に開花が早かった中、山梨では少し遅れ気味でしたが、
気温の上昇と共に一斉に咲き、あっという間に芝桜の出番になりました。

矢澤工房・Jam & Cafe YAZAWA のお店から10分ほどのところにある「道の駅 南清里」。
鯉のぼりが青空を泳ぐ中、桜・レンギョウ(黄色い可愛らしい花)・芝桜と、色どり華やかな風景が展開しています。
このような共演が楽しめるのも、今年の特徴かもしれませんね。


春から新緑にかけてのこの時期、ぜひお楽しみください。


【ゴールデンウィーク期間中の営業】

今年のゴールデンウィークは、カレンダー通りの営業となります。
 4月27日(金)~4月30日(月・祝)
 5月  3日(木)~5月  6日(日)




2018年3月23日金曜日

2018年、スタートです。


皆さん、ご無沙汰いたしておりました。12月末~3月中旬までお休みしておりましたが、春の訪れとともに、今年も 矢澤工房・Jam & Cafe YAZAWA スタートいたします!

あと1週間ほどで4月。ポカポカ陽気と思っていたところ、一昨日の雪で周辺の山々は
雪景色。すっかり冬に戻ったようです。


一方、日本各地で桜の便りが届き始めました。今年は例年より早いようですが、
山梨の桜は、もう少し先になりそうです。
当分は、この雪景色で楽しみたいと思います。

矢澤工房・Jam & Cafe YAZAWA、本年も季節を感じるジャム・お菓子・食事を
お届けしていきます。

お近くにお立ち寄りの際は、ぜひ、お越しください。
お待ちしております。


2017年11月12日日曜日

ガラスペンの魅力


お店に立ち寄っていただいた方にはご記憶があるかもしれません。
写真の絵は、お店玄関を入ると真正面に飾っており、すぐに目に留まりますよね。


この絵は、矢澤工房・Jam & Cafe YAZAWAにお越しになるYさんにいただいた「ガラスペン」で描かれている、ミュシャ(アルフォンス・ミュシャは、アール・ヌーヴォーを代表するチェコ出身の版画家)の絵を模写しだものです。

ガラスペンの特長を活かし、細部まで繊細に丁寧に描写した優雅な作品です。
お店にお越しいただいた際は是非、ご覧ください!

そもそも、Yさんがこの絵を贈ってくださったのは、店主のガラスペン・コレクションに関連しているのです。
毎月東京からお越しになるYさんに「ガラスペン」と、今では手に入らない戦前の「インク」をプレゼントさせていただいたことから、そのガラスペンを使って絵を描いてくださいました。今回ご紹介の絵は、新作です。



絵と共に、店主の収集話が聞けるかもしれませんね。

連休のお知らせ

11月23日(木・祝)~ 26日(日)まで、連日営業いたします。



2017年9月30日土曜日

秋の訪れ


暑かった夏も終わり、明日から10月。
矢澤工房・Jam & Cafe YAZAWA お店の周りも日に日に秋を感じるようになりました。
稲刈りもはじまった本日、八ヶ岳山麓から待望の山葡萄が届きました。


例年に比べると、少しだけ時期は早いでしょうか?
今年の山葡萄の実は、1つ1つが重みががあり、天然の野性味で見た目にも迫力を感じます。
貴重な山葡萄を新鮮なうちに、早速ジャム作りを開始!

しっかりとした果実と皮は、酸味のバランスも素晴らしく、今年も美味しいジャムを皆さまにお届けできそうです。連休の来週末から店頭に並べる予定です。
数量限定の「山ぶどうジャム」是非、季節の味覚をお楽しみに!

連休のお知らせ

10月6日(金)~ 9日(月・祝)まで、連日営業いたします。

2017年8月20日日曜日

真夏のイチゴジャム


8月に「いちご」が栽培されていることを、ご存知でしょうか?

八ヶ岳南麓標高1,000メートル、低農薬で高品質な夏秋イチゴ(夏イチゴとも言うそうです)を栽培されている朱りファームさん この時期のいちご「八ツ姫」が届きました。

春先のいちごと比べ、しっかりした果実と酸味が特徴です。
矢澤工房・Jam & Cafe YAZAWAとしても、”真夏のイチゴ”は、初めての取り組みとなります。



色合いが鮮やかで爽やかなジャムに仕上がりました。
旬の味を是非お試しいただきたいと思います。

数量限定となりますので、お見逃しなく!!

2017年7月8日土曜日

新作「ルバーブ ジャム」お店に並びました。


矢澤工房・Jam & Cafe YAZAWA 、数年ぶりに新作ジャムの登場です!

北杜市にお住まいのKさんの畑では、ルバーブを育てていらっしゃいます。
ルバーブは、ヨーロッパ、特にイギリスではポピュラーな野菜ですが、日本ではまだ珍しいかもしれません。
今回、立派に育ったルバーブの「ジク」を分けていただきジャムにしてみました。



本来の自然な酸味に、シナモンの香りを加えて、独特な味わいが癖になりそうです。
爽やかなグリーンの色合いが目を引いて、発売直後から皆さんに反響をいただいております。是非、お試しください。




これから8月にかけて今シーズンのジャムも続々完成します、お楽しみに。

連休のお知らせ

7月14日(金)~ 海の日 17日(月・祝)まで、連日営業いたします。