ゴールデンウイーク期間中 営業時間のお知らせ

4月27日(金）～5月6日(日)まで毎日営業する予定です。

今週末からいよいよゴールデンウイーク！皆さん楽しい計画を予定されていると思います。

お店周辺から見える山々は、まだまだ雪が残っています。
美しい姿で皆さんをお出迎えする事ができそうです♪







軽食にピザトースト、ランチにビーフシチュー、ティータイムにケーキセットなど、各時間帯でごゆっくりお過ごしいただけるメニューを準備しております。

この季節でしか味わえない景色を、是非お楽しみください。
皆さんのお越しをお待ちしております。

暖かくなりました

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久しぶりの更新になってしまいました。

左の写真は店のすぐ脇にある合歓の木（ねむのき）によく来る常連さんのモズです。

「モズの高鳴き七十五日」、餌が減ってしまう時期を前にして、「ここは自分の縄張りだぞ！」と必死に鳴いて縄張りを確保するモズ君。

昔の人はこのけたたましい鳴き声がしてから、７５日くらいで霜が降りると判断していたらしいです。


実はこの鳥には悪いイメージを持っていました。
以前に小鳥を飼っていました。これがまた可愛い鳥でして、朝起きて２階から降りて来ると、暗箱の中から私の足音に気づいてピピピピッと。毎朝です。
ある暖かい日に外に出してあげた方が鳥も気分がいいだろうと、庭先に鳥かごを出しておいたら・・・・、モズに襲われました。残念ながら亡くなってしまいました。

悪いイメージしかなかったモズですが、今年はよく合歓の木に姿を見せました。
葉の落ちた丸坊主の合歓の木にちょんととまり、コチラを窺っているような。考えてみれば飼っていた鳥を襲ったモズとは別のモズですし、そんなに嫌うこともないかな、と思えば何だか可愛らしく見えてきます。

その鳴き声で人に冬の到来を知らせるモズですが、この後は繁殖期になりますのであまり姿を見せなくなります。いなくなることで春の到来に気づかされる、そんな鳥でもあります。


４月に入り、いよいよ春の到来を感じ始めていますが、今回はもう一つ。
元気のいいお客さんの紹介です。


ボストンテリアの３匹の可愛いワンちゃん。
春風に誘われてワンちゃんもお出かけ開始？
左から４歳のジョージとリンゴ。（飼い主さんはビートルズファン？）　そして１歳のまだまだワンパク盛りのテイク。

左の写真は店のウッドデッキにて。
ジョージ君とリンゴちゃんはおとなしく乗り物におさまってくれますが、テイク君はまだまだワンパク盛りにて元気があり余ってますから。

３匹揃ってハイポーズ！
パチッ！


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謹賀新年

周囲の山々もすっかり雪化粧して新年を迎えました。左の写真は昨年末に撮った八ヶ岳の写真です。

見映えのする見事な山ですが、毎年のこの時期、気圧配置が冬型になると、山を越えてくる「八ヶ岳おろし」という西風が吹き、店を直撃します。

冬は空気が澄んでいて、少し離れたところから眺めるにはいい山ですが、八ヶ岳おろしだけはちょっと。

最近作ったジャムは冬のジャムの３種。
りんごジャム、かりんジャム、ゆずジャム。

この冬のジャム３種の中でも、矢澤工房の一押しはかりんジャムです！

スプーンですくうと、トロリとしたこのジャム独特の質感があり、かりんの特性である香り、酸味、渋みがよく活かされたジャムになっています。





今年の営業日ですが、１月は７日（土）、８日（日）、９日（祝）の３日のみになります。
２月は不定期営業、３月から通常営業になります。

実りの秋です！

店舗のある八ヶ岳南山麓にも実りの秋がやってきました。

裏の田んぼのイネは黄金色に色づき、秋ならではのものが採れる時期になりました。

左から変わった形のカボチャ、山ぶどう、赤く見える丸いものがヤマボウシの実、一番右の紫の果実がアケビです。

今回は秋の収穫物をベランダのテーブルに並べて写真を撮ってみました。

山ぶどうはジャムにして今週末の連休から販売開始します。

蝶たちのカフェ

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一つ前の投稿に、ハーブに花が咲くと蝶やミツバチがやって来ると書きましたが、今年も来てくれました！！
二つ目の写真の白い綿毛のようなものがハーブの花です。

上から、「オオイチモンジ」（？）、「アカタテハ」、「ベニシジミ」かと思いますが。


この後もゴイシシジミ、フジシジミ、テングチョウ、ヒヨドシ、スミナガシなどなど、様々な蝶が「矢澤工房ハーブ喫茶」を訪れてくれます。

昼間そっとハーブ喫茶をのぞくのが楽しみでなりません。

ウッドデッキのすぐ脇にありますので、蝶たちが蜜を啜るのを眺めながらコーヒーや紅茶で一服なんていかがでしょうか。

カエルやムシを目当てに店の前の田んぼにちょくちょく来る常連さんのシラサギです。

彼（彼女）のハンターぶりは見事！かなりの腕利きです。気づかれないように近づいて・・・・パクッ！！

写真はカエルを食べた後の一休みの様子。
立ち姿が見事で、ちょっとした威厳まで感じられます。


また何か写真が撮れたら投稿します。

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残暑お見舞い申し上げます！

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ブラックベリーが黒く色づき収穫が始まりました。


ブラックベリージャムの新作も棚に並び、ランチを注文の方にはブッラクベリーを使用したヨーグルトケーキをサービス しております。（数量限定ですので、なくなったらゴメンナサイ。）



また８月いっぱいはブラックベリーの摘み取りができますので、是非実際に摘み取ってご試食ください。
ただ、かなり酸っぱいですよー！！




右の写真はハーブの葉にとまって一休みしているトンボです。
この後ハーブには白い花が咲き、蝶やミツバチなどそれを目当てにやってきます。

このハーブは手作りケーキに添えるために自家栽培しているものです。香りの良さもなかなか！



最後にお盆にあたる今週末の営業日ですが、８月１２日（金）～１６日（火）の予定です。

初夏のジャムできました！

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今回は新作の初夏のジャム３種類の写真を載せます。



左から「桑の実ジャム」、「あんずジャム」、「ブルーベリージャム」です。桑の実のジャムは６月からですが、あんずとブルーベリーのジャムは出来たてホヤホヤです。


今年は特に質のいいモノが手に入ったので、ジャムの出来栄えはなかなかのものかと。

店内で試食ができますので、是非お試しを！


初夏のジャム３種の後ろに写っているのはブラックベリーの実です。

残念ながら、初夏のこの時期はまだ熟れておらず、赤い実のまま。

夏の強い日射しを浴びて真っ黒になる７月終りから８月にかけて収穫してジャムにするので、コチラは盛夏のジャム。収穫時期になりましたら、ブログでお知らせします。

初夏のこの３種類のジャムを皮切りに、自家栽培しているブラックベリー、ソルダム、すもも太陽、プルーンと今後新作が続きます。


今週末は「海の日」がありますので、７月１５日（金）～１８（月・祝）まで営業致します。

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