残暑お見舞い申し上げます！

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ブラックベリーが黒く色づき収穫が始まりました。


ブラックベリージャムの新作も棚に並び、ランチを注文の方にはブッラクベリーを使用したヨーグルトケーキをサービス しております。（数量限定ですので、なくなったらゴメンナサイ。）



また８月いっぱいはブラックベリーの摘み取りができますので、是非実際に摘み取ってご試食ください。
ただ、かなり酸っぱいですよー！！




右の写真はハーブの葉にとまって一休みしているトンボです。
この後ハーブには白い花が咲き、蝶やミツバチなどそれを目当てにやってきます。

このハーブは手作りケーキに添えるために自家栽培しているものです。香りの良さもなかなか！



最後にお盆にあたる今週末の営業日ですが、８月１２日（金）～１６日（火）の予定です。

初夏のジャムできました！

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今回は新作の初夏のジャム３種類の写真を載せます。



左から「桑の実ジャム」、「あんずジャム」、「ブルーベリージャム」です。桑の実のジャムは６月からですが、あんずとブルーベリーのジャムは出来たてホヤホヤです。


今年は特に質のいいモノが手に入ったので、ジャムの出来栄えはなかなかのものかと。

店内で試食ができますので、是非お試しを！


初夏のジャム３種の後ろに写っているのはブラックベリーの実です。

残念ながら、初夏のこの時期はまだ熟れておらず、赤い実のまま。

夏の強い日射しを浴びて真っ黒になる７月終りから８月にかけて収穫してジャムにするので、コチラは盛夏のジャム。収穫時期になりましたら、ブログでお知らせします。

初夏のこの３種類のジャムを皮切りに、自家栽培しているブラックベリー、ソルダム、すもも太陽、プルーンと今後新作が続きます。


今週末は「海の日」がありますので、７月１５日（金）～１８（月・祝）まで営業致します。

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新メニューの紹介

左の写真は６月からの新メニュー、「山ぶどうレアチーズケーキ」です。

入手の難しい山ぶどうをのせたレアチーズケーキ。酸味のきいた色鮮やかな山ぶどうはレアチーズケーキとなかなかの相性。

新メニューではありますが、上にのせる山ぶどうジャムの量には限りがありますので、なくなり次第終了となります。


６月の第２週にあたる１０日（金）～１２日（日）はお休みとさせていただきます。

ブラックベリーの花が咲きました！

左の写真の背景の田んぼにも水が引かれた５月２１日にブラックベリーの一番花が咲きました。（昨年も同じ日に咲きました。）

これから次から次と花がつき、６月いっぱいは花を楽しむことができます。

新芽

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昨年お知らせしましたブラックベリーの新芽が今年も顔を出し始めました。


暖かくなり、やっと萌した新芽の一つ一つが、この後花を咲かせ、夏には立派な果実になるかと思うと、まるでわが子のようです。

でもまあ、その後は鍋にいれられて火にかけられ、ジャムにして食べられてしまうのですから、わが子ではちょっと具合が悪いですね。（笑）


果実になるまでは、わが子のように成長を見守りたいと思っています。


駐車場の脇にあるので、こちらに立ち寄られた際には是非ご覧になってください。

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ジャムのふた

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今週末からゴールデンウィークに入ります。

４月から環境が変わった方にとってはホッとする連休。新しい環境に慣れるために骨を折った分、この連休はたっぷり羽を伸ばしたいはず。


今回はそんな人に向けて、ジャムの蓋の話。

どのジャムもそうですが、衛生面を考え、蓋はしっかり閉めてあります。
ジャムを購入した後は、すぐに味見をしたいものですが、きつく閉まったジャムの蓋を開けなくてはいけないという面倒な問題があります。
お買い上げ頂いたお客様の手を煩わせてしまうことは誠に申し訳ありませんが、こればっかりはどうしようもありません。

ただ、苦労して蓋を開けた分、最初の一口は一番おいしく感じたりもします。
それに一度開けてしまえば、次からは蓋を開けるのに苦労はしません。


ある方がこんな言葉を残しています。

「成功はジャムの蓋。最初は固いけど、２度目からは楽ちん。」


学校や会社、また住む地域が変わったりして、新しい環境での生活が始まった方にとって、その新しい環境が最初から居心地がいいとは限りません。むしろその逆の場合が多いと思います。もし１ヶ月が経っても、まだしっくりときていない方は、ジャムの蓋を思い浮かべてみたらどうでしょうか。

ジャムの蓋に限らず、最初が意外に固く閉まっているものは多いものです。

一度開けてしまえば！！！



ゴールデンウィークの期間は、４月２８日（木）～５月８日（日）まで毎日営業する予定です。

きつく蓋を閉めたジャムの他、ケーキやクッキーなど各種取り揃えてあります。ランチタイムにはビーフシチュー も用意しています。

コーヒーなどを飲みながら、くつろげるスペースになっていますので、山梨清里方面にお越しの際の休憩スポットとして利用していただければ、と思っております。

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いちごジャムできました

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いちごジャムできました。


いちごが、丸ごと入った香りのよい甘酸っぱいジャムです。


他に、冬場に製造するジャムとしては、フジりんご、王林りんご、それにゆずが店の陳列棚に並んでいます。


全部で、１４種類のジャムが、並んでおりますので、ご来店の際には試食してみて下さい。




尚、今週末の２月２５日から毎週金、土、日、祝の営業となります。（３月４、５、6日は、休業します）


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