新芽

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昨年お知らせしましたブラックベリーの新芽が今年も顔を出し始めました。


暖かくなり、やっと萌した新芽の一つ一つが、この後花を咲かせ、夏には立派な果実になるかと思うと、まるでわが子のようです。

でもまあ、その後は鍋にいれられて火にかけられ、ジャムにして食べられてしまうのですから、わが子ではちょっと具合が悪いですね。（笑）


果実になるまでは、わが子のように成長を見守りたいと思っています。


駐車場の脇にあるので、こちらに立ち寄られた際には是非ご覧になってください。

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ジャムのふた

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今週末からゴールデンウィークに入ります。

４月から環境が変わった方にとってはホッとする連休。新しい環境に慣れるために骨を折った分、この連休はたっぷり羽を伸ばしたいはず。


今回はそんな人に向けて、ジャムの蓋の話。

どのジャムもそうですが、衛生面を考え、蓋はしっかり閉めてあります。
ジャムを購入した後は、すぐに味見をしたいものですが、きつく閉まったジャムの蓋を開けなくてはいけないという面倒な問題があります。
お買い上げ頂いたお客様の手を煩わせてしまうことは誠に申し訳ありませんが、こればっかりはどうしようもありません。

ただ、苦労して蓋を開けた分、最初の一口は一番おいしく感じたりもします。
それに一度開けてしまえば、次からは蓋を開けるのに苦労はしません。


ある方がこんな言葉を残しています。

「成功はジャムの蓋。最初は固いけど、２度目からは楽ちん。」


学校や会社、また住む地域が変わったりして、新しい環境での生活が始まった方にとって、その新しい環境が最初から居心地がいいとは限りません。むしろその逆の場合が多いと思います。もし１ヶ月が経っても、まだしっくりときていない方は、ジャムの蓋を思い浮かべてみたらどうでしょうか。

ジャムの蓋に限らず、最初が意外に固く閉まっているものは多いものです。

一度開けてしまえば！！！



ゴールデンウィークの期間は、４月２８日（木）～５月８日（日）まで毎日営業する予定です。

きつく蓋を閉めたジャムの他、ケーキやクッキーなど各種取り揃えてあります。ランチタイムにはビーフシチュー も用意しています。

コーヒーなどを飲みながら、くつろげるスペースになっていますので、山梨清里方面にお越しの際の休憩スポットとして利用していただければ、と思っております。

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いちごジャムできました

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いちごジャムできました。


いちごが、丸ごと入った香りのよい甘酸っぱいジャムです。


他に、冬場に製造するジャムとしては、フジりんご、王林りんご、それにゆずが店の陳列棚に並んでいます。


全部で、１４種類のジャムが、並んでおりますので、ご来店の際には試食してみて下さい。




尚、今週末の２月２５日から毎週金、土、日、祝の営業となります。（３月４、５、6日は、休業します）


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明けましておめでとうございます

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新年明けましておめでとうございます。

本年もよろしくおねがいします。
左の写真は昨年末の早朝に撮った甲斐駒ケ岳です。
真横から朝日を浴びるため、男性的な力感を持つ甲斐駒ケ岳がより一層立体的に見えます。


残念ながら早朝のこの時間帯は店の営業をしていないので、この写真をアップしました。


昼は昼で、夕方は夕方で、それぞれ魅力的な姿を見せてくれますので、甲斐駒ケ岳は見ていて飽きることのない山です。


空気の澄んだこの時期に雪を冠した甲斐駒ケ岳を見るのが楽しみなのですが、１月と２月に限っては不定期営業とさせていただきます。ご確認のうえお越しいただけますますようお願いしたします。

新年初営業は８日～１０日になります。

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大掃除の季節

今日から１年の最後の月、１２月になります。
お坊さんも走る１２月。毎日がせわしなく過ぎて行き、他の月より日数が少ない気さえします。あっという間に「メリークリスマス」になり、「よいお年を」で１２月が終わってしまいます。

この駆け足で過ぎて行く１２月にやっておかなければならないこと・・・・・、いろいろありますが、その一つに「大掃除」があります。１年の汚れはその年のうちに！新年を気持ちよく迎えるための伝統行事（？）です。

今回は我が家で大掃除に使うグッズの紹介です。
自慢のお手製グッズです！・・・・・とは言ったものの、何のことはない、ただのほうきです。

コキアという一年草を使って製作します。
店の周りを取り囲むように植えてあるので、来店された方は覚えがあると思います。
育つと自然に球状になり、その可愛らしい姿に愛着がわきます。また、季節によって変わる色彩も見る人の目を楽しませてくれます。夏の鮮やかなライトグリーンは涼を感じさせてくれますし、真っ赤に色づく秋には何となく落ち着いた気分にさせてくれます。

鑑賞用植物として、申し分のない働きをしてくれたコキアですが、この後まだ役に立ってくれます。
一年草なので秋が終わる頃には枯れてしまいますが、枯れた後はホウキとして利用できます。コキア別名はホウキグサで、十分に乾燥させれば立派なホウキになります。

店があるのは八ヶ岳の南側になります、毎年冬型の気圧配置になると「八ヶ岳おろし」という乾いた北風が吹きすさびます。普段はあまりありがたくない八ヶ岳おろしですが、コキアを乾燥させるためには重宝します。

八ヶ岳おろしにさらして十分に乾燥させた後は、小さな種や残った葉を丁寧に落とし、ツヤを出すためによくしごいてから手元の部分を布で縛ります。
右の写真が完成品です。

最近では便利な電気掃除機にその座を奪われ、ホウキが大掃除で活躍することもなくなってきました。確かに電気掃除機の方が格段に効率がよく、ホコリも舞いません。もちろん使うのは電気掃除機でホウキは物置に入れっぱなしです。

ただ、１年の汚れを落とし、気持ちよく新年を迎えるための大掃除で、サーサーっと電気掃除機で済ませてしまうというのはちょっと味気ないような気もします。おそらくは気分の問題でしょうが、「掃き清める」のは何も床や畳だけではない、などと考えると１年の最後の大掃除くらいはちょっとだけ殊勝な気分になってホウキを使ってみるのも・・・・、せっかく作ったコキアのホウキですし今年はこのホウキで大掃除をしようと思っています。


コキアのホウキ作りも今年で３年目。コキアの種はたくさんストックがありますので、もしコキアに興味がありましたらお分けできますので、来店の際気軽に声をかけてください。

新発売！王林リンゴジャム

ゴールデンデリシャスとインドリンゴを掛け合わせた品種です。
一般的なフジリンゴや紅玉リンゴと比べると、多少酸味が少なくなりますが、甘味が強く出ています。

ジャムにしてみると、色はやや緑色を帯び、味はさわやかで上品な甘味になっています。


酸味が少なめなので、お子様からお年寄りの方まで幅広い層にお求めやすいジャムに仕上がったと思っています。

ジャム＆カフェYAZAWAではこのジャムに限らず、試食ができますので、来店の際には気軽にお声をかけてください。

一年ぶりに山ぶどうジャムを販売します

当店で一番高価なジャムは山ぶどうジャムです。
価格は少々値が張りますが、味については自信をもっております。

山梨産の山ぶどうは、少量しか入手できず、北海道の名寄（なよろ）より取り寄せ、鮮度が落ちないうちにすぐにジャムにしています。

名寄在住の知人に収穫をお願いしているのですが、山ぶどうのなっている周辺はヒグマが頻繁に出没する地域らしく、去年はヒグマがこの辺りに居座ってしまった為についに収穫ができませんでした。


当店で山ぶどうジャムが販売できるどうかは、この山ぶどうが大好きなクマさんの気まぐれにかかっていますが、今年はクマさんが現れる前に無事に収穫が済み、質の良い山ぶどうが手元に届きました。

こちらは、これから秋たけなわとなりますが、あちらはそろそろ冬支度の季節。クマさんも冬眠に備え栄養価の高い食べ物を摂取しなくてはいけない大事な時期ですが、今頃収穫が終わったぶどうの木を見て「あれっ？なってない・・・・」なんて思っているのかもしれません。（笑）

クマさんにはちょっと悪いことをしましたが、その山ぶどうがジャムになって当店の陳列棚に並んでいます。

山ぶどうは大量に手に入るものではありませんし、小粒な上にそのほとんどが種なので、どうしても量が作れず、個数が限定されます。是非お試しください。