矢澤工房日誌

2018年3月23日金曜日

2018年、スタートです。

皆さん、ご無沙汰いたしておりました。12月末～3月中旬までお休みしておりましたが、春の訪れとともに、今年も矢澤工房・Jam ＆ Cafe YAZAWA スタートいたします！

あと1週間ほどで4月。ポカポカ陽気と思っていたところ、一昨日の雪で周辺の山々は
雪景色。すっかり冬に戻ったようです。

一方、日本各地で桜の便りが届き始めました。今年は例年より早いようですが、
山梨の桜は、もう少し先になりそうです。
当分は、この雪景色で楽しみたいと思います。

矢澤工房・Jam ＆ Cafe YAZAWA、本年も季節を感じるジャム・お菓子・食事を
お届けしていきます。

お近くにお立ち寄りの際は、ぜひ、お越しください。
お待ちしております。

2017年11月12日日曜日

ガラスペンの魅力

お店に立ち寄っていただいた方にはご記憶があるかもしれません。
写真の絵は、お店玄関を入ると真正面に飾っており、すぐに目に留まりますよね。

この絵は、矢澤工房・Jam ＆ Cafe YAZAWAにお越しになるYさんにいただいた「ガラスペン」で描かれている、ミュシャ（アルフォンス・ミュシャは、アール・ヌーヴォーを代表するチェコ出身の版画家）の絵を模写しだものです。

ガラスペンの特長を活かし、細部まで繊細に丁寧に描写した優雅な作品です。
お店にお越しいただいた際は是非、ご覧ください！

そもそも、Yさんがこの絵を贈ってくださったのは、店主のガラスペン・コレクションに関連しているのです。
毎月東京からお越しになるYさんに「ガラスペン」と、今では手に入らない戦前の「インク」をプレゼントさせていただいたことから、そのガラスペンを使って絵を描いてくださいました。今回ご紹介の絵は、新作です。

絵と共に、店主の収集話が聞けるかもしれませんね。

連休のお知らせ

11月23日（木・祝）～ 26日（日）まで、連日営業いたします。

2017年9月30日土曜日

秋の訪れ

暑かった夏も終わり、明日から10月。
矢澤工房・Jam ＆ Cafe YAZAWA お店の周りも日に日に秋を感じるようになりました。
稲刈りもはじまった本日、八ヶ岳山麓から待望の山葡萄が届きました。

例年に比べると、少しだけ時期は早いでしょうか？
今年の山葡萄の実は、1つ1つが重みががあり、天然の野性味で見た目にも迫力を感じます。
貴重な山葡萄を新鮮なうちに、早速ジャム作りを開始！

しっかりとした果実と皮は、酸味のバランスも素晴らしく、今年も美味しいジャムを皆さまにお届けできそうです。連休の来週末から店頭に並べる予定です。
数量限定の「山ぶどうジャム」是非、季節の味覚をお楽しみに！

連休のお知らせ

10月6日（金）～ 9日（月・祝）まで、連日営業いたします。

2017年8月20日日曜日

真夏のイチゴジャム

8月に「いちご」が栽培されていることを、ご存知でしょうか？

八ヶ岳南麓標高1,000メートル、低農薬で高品質な夏秋イチゴ（夏イチゴとも言うそうです）を栽培されている朱りファームさんこの時期のいちご「八ツ姫」が届きました。

春先のいちごと比べ、しっかりした果実と酸味が特徴です。
矢澤工房・Jam ＆ Cafe YAZAWAとしても、”真夏のイチゴ”は、初めての取り組みとなります。

色合いが鮮やかで爽やかなジャムに仕上がりました。
旬の味を是非お試しいただきたいと思います。

数量限定となりますので、お見逃しなく！！

2017年7月8日土曜日

新作「ルバーブジャム」お店に並びました。

矢澤工房・Jam ＆ Cafe YAZAWA 、数年ぶりに新作ジャムの登場です！

北杜市にお住まいのKさんの畑では、ルバーブを育てていらっしゃいます。
ルバーブは、ヨーロッパ、特にイギリスではポピュラーな野菜ですが、日本ではまだ珍しいかもしれません。
今回、立派に育ったルバーブの「ジク」を分けていただきジャムにしてみました。