明けまして、おめでとうございます。

新年、あけましておめでとうございます。

矢澤工房・Jam ＆ Cafe YAZAWAは、皆様の温かいご支援をいただき、
今年で13年目を迎えます。
これからも、皆様方に美味しいジャムや気持ちが温まる場をお届けできるように努力してまいります。

皆様にとって、2015年が素晴らしい一年になりますように。

※3月より通常営業となります。

   1月・2月は不定期にて営業いたします。お立ち寄りの際は、

　 お電話にてお確かめください。     090-9135-8342

実りの秋

矢澤工房・Jam ＆ Cafe YAZAWAのお店の周りもすっかり秋色に
なりました。

お店のベランダで撮った大きなピーナツかぼちゃ。これは、ポタージュ
スープにすると、お美味しいようです。

あとは、乾燥安納芋、唐辛子は、秋の楽しみの一つです。
勿論、干し柿も作りましたよ！

皆様、今年はどのような「秋」を楽しんでいますか？

11月連休のお知らせ

11月21日（金）～24（月）は、連日営業いたします。

八ヶ岳山麓の恵み

今では大変希少になった「山葡萄」と「さるなし」が手元に届きました。
山の奥、人をあまり寄せ付けないような場所にひっそり自生し、
採取は年々困難になっています。

早速ジャムにして、矢澤工房・Jam & Cafe YAZAWAや各売場に並んでおります。

山葡萄は野性的で深みのある酸味。

さるなしはキウイフルーツの原種で、虜になってしまうような、香りと酸味です。

是非、今年の味覚をお楽しみください。

連休のお知らせ

10月31日（金）～11月3日（月）は、連日営業いたします。

収穫間近

今年は、お米の収穫が少し遅れていたようですが、
間もなく収穫の時期を迎えます。

矢澤工房・Jam & Cafe YAZAWA ランチの「ビーフシチュー」「ポトフ」に
付いているライスは、来週から山梨県地元産の新米となります。
秋の味覚を楽しみませんか？ぜひ、お立ちよりください。


10月連休のお知らせ

10月10日（金）～13日（月）は、連日営業いたします。

八ヶ岳山麓のキノコ

小淵沢にお住まいのNさんが、矢澤工房・Jam & Cafe YAZAWAの
お店に届けてくれた不思議なキノコ　”タマゴダケ”

純白のまくに包まれていて、あたかも「タマゴ」のようであることから
この名前がついたとか。
色鮮やかな外見から、よく毒きのこと勘違いされるようですが、
このきのこはとっても美味しい食用きのこだそうです。

暑かった夏も終わり、間もなく秋ですね。

9月連休前半の 9月12日(金)～15日(月・祝)は、連日営業いたします。

是非、お立ちよりください。

夏季営業のお知らせ

明日から8月。夏本番ですね。皆さま、いかがお過ごしですか？

今年もブラックベリーがたくさん実り、矢澤工房・Jam & Cafe YAZAWAの
周辺は、夏の香りでいっぱいです。
この季節も、ぜひお立ちよりください。

夏季営業のお知らせ

8月13日（水）～17日（日）は、通して営業しております。
この時期のランチは、通常メニュー「ビーフシチュー」に加え、
「夏野菜ポトフ」もご用意しております。
数量限定です、お早目に！！

高原の一本桑

矢澤工房ジャムの起源でもある？！「桑の実ジャム」

毎年皆様にご好評をいただいております。

今年は、北杜市 Oさんの畑の桑の実を使わせていただきます。

※写真は、畑の中にある一本桑の様子です。

酸味のある美味しい桑の実をたくさん収獲する事ができました。

収穫後の下準備では、1つ1つ丁寧に柄と実を分けていきます。

これから大忙しです！

6月中旬、お店に並びます。皆様、お楽しみに！